Come perdere peso e non avere fame? Un medico francese ha trovato la risposta a questa domanda. Dopo trent'anni di ricerca del metodo più efficace e innocuo, Pierre Dukan ha sviluppato il proprio sistema nutrizionale per perdere peso. Oggi questa dieta è considerata una delle più popolari e la sua efficacia è stata dimostrata da famose attrici di Hollywood.
Dieta Dukan: descrizione e principi
Il principio del sistema è quello di mangiare per qualche tempo esclusivamente cibi proteici. Inoltre, la sua quantità non è affatto limitata! Le proteine sono molto più difficili da digerire rispetto ai dolci o ai cibi grassi. Cioè, il corpo richiede uno sforzo maggiore, il che significa che spende più calorie e le prende dalle proprie riserve di grasso. Gli alimenti proteici aiutano a migliorare l'immunità, aiutano a mantenere il tono muscolare e della pelle e forniscono una saturazione di alta qualità e di lunga durata.
È necessario attenersi rigorosamente a questo sistema nutrizionale, poiché l'autore ha calcolato tutto nei minimi dettagli e ha proposto un approccio integrato per ottenere il risultato stabile e desiderato. Questa è l'unicità della tecnica: il peso in eccesso scompare una volta per tutte!
La dieta è divisa in fasi o fasi, ognuna di esse è pensata per risolvere i propri problemi:
- Attacco. Una fase a breve termine volta ad avviare il metabolismo, che porta ad un rapido inizio di perdita di peso.
- Alternanza (Crociera). La fase di raggiungimento dell'obiettivo principale: il peso desiderato.
- Consolidamento (consolidamento). Dal nome è ovvio che questo è il momento in cui il corpo si abitua al nuovo stato, così come al sistema nutrizionale stesso. Ora è importante mantenere il risultato esistente.
- Stabilizzazione. In questo momento, una persona sviluppa abitudini alimentari per il resto della sua vita per mantenere il peso desiderato.
Anche queste 4 fasi hanno regole generali:
- È obbligatorio ridurre la quantità di sale consumata.
- È necessario bere circa due litri di liquidi (acqua, tè, infusi) al giorno.
- La dieta va seguita dalla “A” alla “Z”! Seguire le regole a metà porta ad un rapido ritorno del peso in eccesso.
- I prodotti proteici possono essere consumati senza limiti in qualsiasi momento della giornata.
Fasi della dieta
L'attacco è la prima fase del sistema nutrizionale messo a punto dal medico francese.
L'obiettivo è, come suggerisce il nome, un avvio rapido ed efficace. La durata di questa fase non supera i 10 giorni e viene calcolata in base alla quantità di peso in eccesso. Ogni giorno di attacco porta ad una perdita di 0,5-1 kg!
In questa fase vengono consumati solo cibi proteici: carne magra, latticini senza grassi, prosciutto con un contenuto di grassi del 2-4%, qualsiasi pesce fresco, uova, pesce magro affumicato, pesce in scatola senza olio, tutti i frutti di mare.
Inoltre, ogni giorno devi mangiare 1,5 cucchiai di crusca d'avena.
I piatti a base di carne grassa di agnello e maiale, zucchero, oli vegetali, ketchup, burro, panna acida e maionese dovrebbero essere completamente esclusi dal menu. Hai anche bisogno di cucinare piatti senza questi ingredienti. Puoi condire il cibo con erbe e spezie, aggiungere cipolle, aglio, limone.
Alternanza – la fase in cui viene raggiunto il peso desiderato
Cioè, la durata di questa fase dipende anche da quanto una persona vuole perdere peso. Il tasso di perdita di peso è ora di circa un chilogrammo a settimana.
Il menù si fa più ricco: agli alimenti proteici si aggiungono le verdure. Puoi mangiare di tutto tranne patate, mais e legumi. Le carote e le barbabietole possono essere consumate occasionalmente. Ogni giorno devi aggiungere al cibo o preparare il porridge da 2 cucchiai. l. crusca.
Anche la quantità di verdure non è limitata, ma dovresti semplicemente soddisfare la tua fame e non consumarne chilogrammi.
Il sistema di rotazione dipende solo dalle preferenze personali. Di solito seguono questo schema: un giorno mangiano solo proteine, il secondo - cibi proteici con verdure, poi di nuovo esclusivamente proteine. E così via per tutta la fase.
Dovresti essere preparato a rallentare la perdita di peso. Ora il suo tasso non supera i due chilogrammi al mese. È importante non arrendersi. Nei giorni proteici-vegetali, a volte puoi concederti yogurt magro con pezzi di frutta o una bottiglia di Actimel, un minuscolo pezzo di formaggio con un contenuto di grassi fino al 7%, 100 grammi di salsiccia o wurstel con un contenuto di grassi fino al 10%.
Puoi scegliere un menu utilizzando siti Web e forum tematici, dove le persone che hanno già perso peso in eccesso condividono le loro ricette con i principianti.
Consolidamento
Il peso desiderato è già stato raggiunto, ma deve essere mantenuto! Ecco perché la dieta prevede delle fasi per abituarsi alla nuova alimentazione. La durata del fissaggio è calcolata in base al numero di chili persi: 10 giorni per ciascuno. È importante calcolarlo in anticipo per guidare la pianificazione del menu.
Ora la dieta prevede piatti ancora più vari. Nella prima metà di questa fase ne vengono aggiunti di nuovi: due fette di pane di cereali o crusca, formaggio a pasta dura (non più di 40 grammi), frutta (non più di 1 pezzo al giorno), agnello e maiale non più di una volta ogni 7 giorni, nonché prodotti contenenti amido. Puoi permetterti un pranzo o una cena festiva (una volta alla settimana). La dieta in questo periodo vieta di mangiare banane, uva, noci, ciliegie e frutta secca.
Nella seconda metà della fase si aggiunge un'altra porzione di patate, pasta o riso a settimana e si offre la possibilità di fare una “pancia di pancia” due volte in 7 giorni. Maggiori dettagli su quali alimenti ricchi di amido sono i migliori da mangiare possono essere trovati su siti Web e forum.
La quantità di crusca consumata rimane la stessa: 2 cucchiai.
Giovedì bisogna rimettersi in sesto e mangiare i piatti del menù della prima fase.
La stabilizzazione è la fase finale della dieta.
Le abitudini alimentari sviluppate durante questa fase dureranno tutta la vita.
Il menu è composto dagli stessi prodotti accettabili nella fase precedente. Il giovedì rimane un giorno esclusivamente proteico. E la quantità di crusca d'avena nella dieta dovrebbe essere aumentata a 3 cucchiai.
La dieta e l'esercizio fisico di Pierre Dukan
Nella prima fase, dovresti prenderti cura di te stesso, poiché il corpo è già sotto stress a causa di improvvisi cambiamenti nella dieta. Ma nessuno cancella l’attività fisica. Si consiglia di camminare ogni giorno. Puoi aumentare l’efficacia della tua dieta attraverso l’esercizio fisico regolare.
Menu di esempio per i giorni proteici
1 opzione
- Colazione: uovo sodo, yogurt magro, caffè con latte magro e dolcificante.
- Pranzo: brodo di pollo con pezzi di petto di pollo. Puoi aggiungere un uovo e mangiare una torta di crusca.
- Spuntino pomeridiano: un bicchiere di kefir con crusca.
- Cena: filetto di pesce con senape.
Opzione 2
- Colazione: una frittata con due uova e quattro cucchiai di latte scremato con prosciutto magro.
- Pranzo: zuppa di pesce senza patate.
- Spuntino pomeridiano: uno yogurt naturale con lo 0% di grassi.
- Cena: un pezzo di petto di pollo bollito, puoi bere un bicchiere di kefir.
Molti siti diversi offrono menu dietetici campione, quindi scegliere l'elenco ottimale di piatti per te è abbastanza semplice.